<span>Wilddegustationsmenü</span>

Wilddegustationsmenü

 

Lassen Sie sich von unserem Küchenteam verwöhnen und entspannen in gemütlicher Atmosphäre, während Ihnen köstliche Speisen und dazu passende Weine serviert und erklärt werden.
Gerne können Sie sich einen Tisch unter folgender Telefonnummer reservieren: +49 (0)7264 95030. Oder buchen Sie online – auf dieser Seite unter “Reservieren Sie einen Tisch“.

Wilddegustationsmenü

Mit Wild aus heimischer Jagd

Amuse-bouche

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Luftgetrockneter Hirschschinken

an Feldsalat mit Apfeldressing, Croutons und Speck*

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Rehconsommé mit Gemüseperlen

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Wildravioli

an Salbeijus mit Cranberrys*

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Quittensorbet

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Wildschweinfilet an Molesauce

mit Rahmwirsing und Kürbis-Chutney

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Rosa gebratener Rehrücken

an karamellisiertem Rotkohl mit zweierlei Rote Beete und Thymianpolenta*

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Lauwarmer Fondant vom Ingwer und Schokolade

mit Eis von der Tahiti-Vanille*

 

Menüpreis: 74,00 €

*4 Gang: 52,00 €

 

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Kulinarische Tipps